Kategoriarkiv: mjuk pepparkaka

Drömtårta

Lämna ett svar
Dröm tårta
Recept av Birgitta Rasmusson från Hela Sverige bakar
Rulltårta
3 ägg
1,5 dl strösocker
0,75 dl potatismjöl
2 msk kakao
1 tsk bakpulver
Smörkräm
100 g smör
2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1 äggula
Gör så här:
Rulltårta
Sätt ugnen på 250 grader. Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda potatismjöl, siktad kakao och bakpulver.
Vänd ner blandningen i smeten. Bred ut smeten på ett bakplåtspapper i en långpanna, 30 x 40 cm.
Grädda mitt i ugnen i ca 5 minuter.
Stjälp upp kakan på sockrat papper. Dra bort papperet som kakan gräddats på. Låt den kallna.
(Jag sockrar direkt på kakan. Lägger över ett bakplåtspapper och en upp nervänd plåt och vänder på alltihopa innan bakplåtspappret dras bort.)
Smörkräm
Rör smör och florsocker poröst till fyllningen.
Tillsätt vaniljsocker och rör ner äggulan.
Bred fyllningen försiktigt och rulla ihop kakan med hjälp av bakplåtspappret.
Låt ligga kallt en stund innan den ska skäras.
(Jag skär alltid den här typen av kaka med sytråd. På så sätt trycks inte bitarna ihop något.)

Mjuk Pepparkaka

Lämna ett svar

Ingredienser till en Mjuk Pepparkaka 

225 gram rumsvarmt smör
3 dl strösocker
4 st ägg
2 msk mjölk
2 tsk bakpulver
1 tsk ingefära
2 tsk kanel
1 tsk nejlika
1 dl potatismjöl
2 dl vetemjöl

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröda en sockerkaksform på ca 1,5 liter.
2. Vispa smör och socker mjukt, arbeta in äggen ett i taget. Tillsätt mjölken.
3. Blanda bakpulver, ingefära, kanel, nejlika, potatismjöl och vetemjöl. Sikta ner
blandningen och rör till en jämn smet.
4. Fördela smeten i formen.
5. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 40-45 minuter. Känn med en sticka att den kommer ut torr innan du tar ut den.
6. Låt kakan vila i formen ca 10 minuter innan du stjälper upp den.
7. Garnera gärna med florsocker.