Kategoriarkiv: Tekakor

Hjördis tekakor med havregryn

Lämna ett svar

Hjördis tekakor med havregryn

Dessa gjorde jag idag och då gjorde jag dubbel sats

Du behöver
  • 1.5 dl havregryn
  • 5 dl mjölk
  • 100 g smör
  • 0.5 dl strösocker
  • 0.5 tsk salt
  • 1 pkt jäst (50 g)
  • 12 dl vetemjöl + till utbakning

Gör så här

Koka havregryn i 2 1/2 deciliter mjölk till en lös gröt.
Dela smöret i bitar och rör ner det i gröten tills det smält.
Rör ner socker och salt. Smula jästen i matberedaren.
Tillsätt 2 1/2 deciliter knappt ljummen mjölk och rör om tills jästen löst sig.
Blanda i gröten och arbeta in mjölet.
Knåda ihop, mjöla och låt jäsa övertäckt i bunke 30–40 minuter.
Kavla ut till en platta, 1 centimeter tjock. Ta ut runda kakor, cirka 9 centimeter i diameter
Nagga och lägg på med bakplåtspapper
Jäs under bakduk 10 minuter.
Grädda mitt i ugnen i 250 grader 7–8 minuter tills de fått fin färg.
Låt dem kallna på galler.

Tekakor

Lämna ett svar

Ingredienser till 20 stycken
1 dl havregryn
5 dl vatten
50 g smör
0,5 dl ljus sirap
2 tsk salt
50 g jäst
9-12 dl rågsikt

Gör så här:
1. Koka en gröt på havregryn och 2,5 dl vatten.
2. Smält smöret i gröten, samt blanda i resten av vattnet, sirap och saltet.
3. Smula jästen i en bunke, ha i grötblandningen och rör tills jästen löst upp sig.
4. Blanda i mjölet och arbeta degen ihop till en deg, mjölmängden varierar på hur länge man kokat gröten så därav kan det variera. Degen ska gå att ta på utan att den klibbar på fingrarna.
5. Låt jäsa 30 minuter.
6. Ha upp degen på ett bakbord och knåda den lite. Kavla ut degen ca 0,5 cm hög. Stansa ut rundlar och lägg på bakplåtspappersklädd plåt. Nagga tekakorna med en gaffel.
7. Låt jäsa under en handduk ca 30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader.
8. Baka mitt i ugnen i 6-8 minuter tills de får en gyllene färg.