Dagsarkiv: november 15, 2019

Snabb wok med fläskkotlett och grönsaker

Wok är alltid en bra idé på vardagskvällen – det är gott, det går snabbt och det är lätt att få i sig en massa nyttigheter! Detta är en ganska avskalad variant med smak av ingefära, lime, soja och sambal oelek.
Ris okokt 2 dl

Ingefära 4cm, färsk
Schalottenlök   4st    
Fläskkotlett, fett bortskuret  600g   
Rapsolja 2 tsk    
Wok grönsaker  500g
Japansk soja  1dl, japansk   
Sambal oelek  2tsk  

Instruktioner

  1. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
  2. Skala och finhacka ingefära och lök. Strimla köttet.
  3. Hetta upp olja i en wokpanna och fräs köttet några minuter. Salta, peppra och blanda ner ingefära, lök och wok grönsakerna. Låt steka med några minuter. Smaka av med rivet skal och saft från lime, soja och sambal oelek.
  4. Servera med ris.