Dagsarkiv: juli 4, 2023

Kycklingpaj

Ingredienser

3 dl  vetemjöl
125 gram smör
2 st. kycklingfiléer
1 halv purjolök
1 röd paprika
3 ägg
½ tsk  salt
2 dl paprika och chili crème fraiche blanda gärna ut med vanlig crème fraiche
om du tycker den är stark
2 dl Riven ost

Gör så här

  • Hacka ihop mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg.
  • Tryck ut degen i en form med löstagbar kant, ca 23 cm i diameter Nagga pajskalet med en gaffel och låt vila i kyl ca 30 min.
  • Sätt ugnen på 200°.
  • Skär kycklingen i mindre bitar. Strimla purjolöken. Salta och stek kycklingen i smör i en stekpanna. Tillsätt purjolöken och låt den fräsa med. Låt svalna något.
  • Kärna ur och tärna paprikan. Blanda kyckling, purjolök, paprika, crème fraiche, ägg och hälften av osten.
  • Förgrädda pajskalet ca 10 min.
  • Fördela blandningen i pajskalet och strö över resten av osten.
  • Grädda i nedre delen av ugnen 35-40 min.

Bild kommer