Hem

  • Jag mår inte bra

    Nu tänkte jag skriva ett inlägg om mitt mående

    jag var hos reumatologen och fick en lägre dos av min nya medicin men den tål jag inte  jag blir helt däckad av den i flera dagar, kan inte äta bara sover kan inte jobba.

    Sen slutade jag med den fick vara hemma i från jobbet och sen gick de bra en vecka sen fick jag vara hemma igen pga. måendet.  jag försökte jobba i går åkte in en stund  men efter ett tag började jag må  illa igen så jag fick åka hem igen sen  är jag sjukskriven i ca två veckor.

    Jag har svårt göra något hemma blir trött fort men vissa dagar är jag jätte pigg och har energi och  känner att jag kan göra massa saker men så fort jag känner att jag ska åka jobba och kommer till jobbet då kommer  illamåendet och tröttheten och orkeslösheten

    Först trodde jag de berodde på biverkningar från medicinen men nu vet jag inte längre  så nästa vecka ska jag ha möte med arbetsförmedlingen och  rehab koordinatorn och chefen om min framtid på jobbet.  Jag tror att min kropp  säger ifrån  de här med jobbet och jag behöver nog gå ner i mer tid. Jag tror jag bara ska jobba 50 procent och hoppas få sjukersättning  på 50  men nu får vi se vad som händer med jobbet om jag kan vara kvar de vet jag inte än. Har ingen lust att sluta men  tror jag måste de och börja med jobba något annat  men vi får se vad vi hittar som passar min kropp och mitt måendet.
    Jag vill inte sluta men vad  ska man göra  när kroppen strejkar

    Så svårt och formulera om detta i ord  och skriva är inte min starka sida    men de känns ändå ganska skönt att kunna  skriva av sig lite i bloggen istället för att gnälla på min gubbe. Han orkar inte höra allt hela tiden. Jag har direkt ingen  annan att prata med om detta

    nu blev de långt och svamligt men hoppas ni förstår vad jag menar?

    Idag har jag orkat att baka en äppelkaka och en banan kaka sen lagade  jag en pasta gratäng och med sallads kyckling och de blir mat i två dagar

     

    Ibland är de skönt att skriva av sig lite granna.  jag trivs väldigt bra på jobbet med mina kollegor men vill inte  sluta  De känns lite jobbigt man gråter och ha det.  kramar på er

    ,

  • Vi välkomnar vår nya kattunge Torsten

    Så nu har äntligen Torsten kommit hem till oss

    och Ajax och Torsten kommer verkligen bra överens redan efter en dag och Torsten har varit ute en stund idag eftersom han redan är van att  vara ute sen förra hemmet.

  • Tosca kaka

    Tosca kaka Från  Birgitta Rasmusson

    Ingredienser

    • 100 g smör
    • 2 ägg
    • 1,5 dl strösocker
    • 2 dl vetemjöl
    • 1 tsk bakpulver
    • 0,5 dl grädde

    glasyr

    • 100 g smör
    • 1 dl strösocker
    • 2 msk vetemjöl
    • 2 msk mjölk
    • ca 50 g mandelspån

    Gör så här

    1. Smörj och bröa en rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
    2. Smält smöret och låt det svalna.
    3. Vispa ägg och socker pösigt, först försiktigt och sedan lite snabbare.
    4. Blanda mjöl och bakpulver.
    5. Tillsätt mjölet blandat med bakpulvret, smöret och grädden till äggpöset medan vispen går på låg hastighet.
    6. Häll smeten i formen.
    7. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i 175 grader ca 20-25 min.
    8. Förbered under tiden glasyren genom att blanda smör, socker, vetemjöl, mjölk och mandelspån i en kastrull.
    9. Värm massan under försiktig omrörning tills alltsammans blandat sig och tjocknat.
    10. Ta ut kakan och bred glasyren på toppen.
    11. Flytta upp kakan till mitten av ugnen och grädda ytterligare 15 min eller tills den fått färg.

  • Drömtårta

    Dröm tårta
    Recept av Birgitta Rasmusson från Hela Sverige bakar
    Rulltårta
    3 ägg
    1,5 dl strösocker
    0,75 dl potatismjöl
    2 msk kakao
    1 tsk bakpulver
    Smörkräm
    100 g smör
    2 dl florsocker
    2 tsk vaniljsocker
    1 äggula
    Gör så här:
    Rulltårta
    Sätt ugnen på 250 grader. Vispa ägg och socker pösigt.
    Blanda potatismjöl, siktad kakao och bakpulver.
    Vänd ner blandningen i smeten. Bred ut smeten på ett bakplåtspapper i en långpanna, 30 x 40 cm.
    Grädda mitt i ugnen i ca 5 minuter.
    Stjälp upp kakan på sockrat papper. Dra bort papperet som kakan gräddats på. Låt den kallna.
    (Jag sockrar direkt på kakan. Lägger över ett bakplåtspapper och en upp nervänd plåt och vänder på alltihopa innan bakplåtspappret dras bort.)
    Smörkräm
    Rör smör och florsocker poröst till fyllningen.
    Tillsätt vaniljsocker och rör ner äggulan.
    Bred fyllningen försiktigt och rulla ihop kakan med hjälp av bakplåtspappret.
    Låt ligga kallt en stund innan den ska skäras.
    (Jag skär alltid den här typen av kaka med sytråd. På så sätt trycks inte bitarna ihop något.)

  • Kycklingpaj

    Ingredienser

    3 dl  vetemjöl
    125 gram smör
    2 st. kycklingfiléer
    1 halv purjolök
    1 röd paprika
    3 ägg
    ½ tsk  salt
    2 dl paprika och chili crème fraiche blanda gärna ut med vanlig crème fraiche
    om du tycker den är stark
    2 dl Riven ost

    Gör så här

    • Hacka ihop mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg.
    • Tryck ut degen i en form med löstagbar kant, ca 23 cm i diameter Nagga pajskalet med en gaffel och låt vila i kyl ca 30 min.
    • Sätt ugnen på 200°.
    • Skär kycklingen i mindre bitar. Strimla purjolöken. Salta och stek kycklingen i smör i en stekpanna. Tillsätt purjolöken och låt den fräsa med. Låt svalna något.
    • Kärna ur och tärna paprikan. Blanda kyckling, purjolök, paprika, crème fraiche, ägg och hälften av osten.
    • Förgrädda pajskalet ca 10 min.
    • Fördela blandningen i pajskalet och strö över resten av osten.
    • Grädda i nedre delen av ugnen 35-40 min.

    Bild kommer

  • Kardemummakaka

    Kardemummakaka

    Ingredienser

    6 dl vetemjöl (360 g)
    2 tsk bakpulver
    2 dl strösocker
    2 tsk kardemumma
    100 g smör
    2,5 dl mjölk
    1 ägg
    1,5 msk pärlsocker

    Gör så här

    Sätt ugnen på 200°.Blanda samman mjöl, bakpulver, socker och kardemumma. Blanda ner smöret så att det blir finfördelat.

    Tillsätt mjölk och ägg och rör till en jämn smet. Häll smeten i en smord och bröad form, 24 cm i diameter. Strö på pärlsocker. Grädda i nedre delen av ugnen ca 40 min.

    Låt kakan svalna innan den skärs i bitar.

     

     

  • Kanelbullar

    Kanelbullar

    Grundrecept vetebullar  ( 1 liter)
    2 pkt jäst (röd)
    300 g smör
    1 liter mjölk
    2 dl strösocker
    1 tsk salt
    1-2 msk malen kardemumma
    ca 2 liter vetemjöl
    Smula ner jästen i en degbunke. Assistent är att föredra när man gör så stor deg. Smält smöret och tillsätt mjölk. Låt blandningen bli 37 grader. Häll lite av vätskan över jästen och rör tills den löst sig. Tillsätt resten av deg vätskan, socker, salt, kardemumma och hälften av mjölet. Starta maskinen och tillsätt mer mjöl eftersom.
    Låt maskinen arbeta degen tills den är slät och smidig och släpper bunkens kanter. Låt den sedan jäsa under bakduk i ca 40 min.
    Ta upp den och knåda den smidig.
    Dela den i mindre delar och fyll med valfri fyllning.
    Forma bullar och jäs under bakduk i ca 20-30 min. Pensla med uppvispat ägg och strö på pärlsocker. Grädda i 225 grader i ca 8-10 min. Låt svalna under bakduk.
     Kanelbullar (halva degsatsen)
     Fyllning:
    200 g smör
    1 ½ dl strösocker
    2 msk kanel
    1 msk vaniljsocker
    Blanda allt till en slät kräm och bre det på degplattan. Rulla ihop och skär bullar som placeras i formar eller vik degen dubbel och skär långa bitar som man i sin tur delar nästan igenom, tvinnar ihop och formar till knutar.
    Vanilj bullar (halva degsatsen)
    Fyllning:
    200 g smör
    1½ dl strösocker
    2 msk vaniljsocker
    Blanda allt till en kräm och bre på degplattan. Baka ut som vanliga bullar eller knutar.

  • Banan kaka med kaffe

    Ingredienser

    150g smör, rumsvarmt
    4 st banan(er), väl mogna medelstora
    5 dl vetemjöl
    1 tsk bikarbonat
    2 tsk bakpulver
    ½ dl kaffe, kallt
    3 dl strösocker
    2 ägg

    Gör så här

    Vispa smör och socker med elvisp. Tillsätt ett ägg i taget och fortsätt vispa tills allt är blandat och lite fluffigt. Mosa bananerna. Rör ner mjöl, bikarbonat och bakpulver tillsammans med bananerna och kaffet.

  • Vår fina katt Cesar

    Cesar 13 år

     

  • Snabb wok med fläskkotlett och grönsaker

    Wok är alltid en bra idé på vardagskvällen – det är gott, det går snabbt och det är lätt att få i sig en massa nyttigheter! Detta är en ganska avskalad variant med smak av ingefära, lime, soja och sambal oelek.
    Ris okokt 2 dl

    Ingefära 4cm, färsk
    Schalottenlök   4st    
    Fläskkotlett, fett bortskuret  600g   
    Rapsolja 2 tsk    
    Wok grönsaker  500g
    Japansk soja  1dl, japansk   
    Sambal oelek  2tsk  

    Instruktioner

    1. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
    2. Skala och finhacka ingefära och lök. Strimla köttet.
    3. Hetta upp olja i en wokpanna och fräs köttet några minuter. Salta, peppra och blanda ner ingefära, lök och wok grönsakerna. Låt steka med några minuter. Smaka av med rivet skal och saft från lime, soja och sambal oelek.
    4. Servera med ris.
    ,